Vieux-Marché est considérée comme ville dès le XIIIème siècle, grâce à la présence du château de la famille de Kergorlay. Cette place de foire est un centre névralgique et possède tous les services administratifs et juridiques jusqu’au XIXème.
L’arrivée du train a démultiplié les échanges commerciaux vers la capitale autour de l’industrie liée à l’élevage.